Ja, Kohl. Weißkohl. Auf meinem Laptop sind jetzt so viele Fenster mit Rezepten, Ideen, angefangenen Texten usw. geöffnet das ich befürchte, er könnte jeden Moment abstürzen. Trotzdem kriege ich seit Tagen keinen Artikel fertig. Nach zwei Tagen intensiver...
Frohe Ostern!
Na, was darf bei Ihnen nicht auf der österlichen Tafel fehlen? So nach 10 Jahren im Ausland weiß ich eines mit Sicherheit: Deutsche lieben Brot mit Aufstrich, volle Frühstückstafeln, Buffets, Canapés, Schnittchen... und lassen sich das auch einiges kosten. Kann sein,...
Grundnahrungsmittel weltweit: Wer oder was ist eigentlich Gofio?
Wovon leben eigentlich die Menschen? Anhänger der ketogenen Diäten mal ausgenommen; die Welt ernährt sich von Stärke. Mais, Reis, Weizen, stärkereiche Pflanzen wie Yams, Kartoffeln, Hirse und deren Verwandte... die Liste ist lang. Stärke und Aminosäuren (=Proteine)...
Pünktlich zum Fest: Gedanken zur Rolle der Frauen in der makrobiotischen Bewegung.
AUGURIIIIIII!!! (zu Deutsch: Herzlichen Glückwunsch!) Das rief mir ein völlig Fremder auf der Straße im Vorbeifahren zu; es war der 8.März 2012 und ich ging völlig unbehelligt die Straße runter. Ich habe Minuten gebraucht, um zu kapieren, wieso. „Festa della donna“ ,...
Küchenabfälle vermeiden Teil II
Ohne große Einleitung: Hier Teil II der Serie wie man seine Biotonne praktisch überflüssig macht. Schnell alles lesen damit Sie ab sofort soviel Essen wie möglich retten! 😀 Teesatz (Kukicha Zweige, Bancha-Blätter, Hatomugi Teebeutel, Schwarztee ...): Sollten Sie ab...
Karottengrün, Unkraut, Küchenabfälle … Gerichte mit Zutaten, die andere wegwerfen! Teil I
Nehmen Sie eigentlich den Inhalt und die Menge ihres Bio-Abfalls wahr? Das hört sich jetzt nicht besonders appetitlich an, aber seitdem ich mich zum größten Teil vegan ernähre, kriege ich meinen Abfallbeutel einfach nicht voll. Über Jahre habe ich die „Kunst“, alles...
Levare la carne: das Ende vom Karneval Wieso sich temporär einzuschränken manchmal auch nützlich sein kann.
Einen guten Start in diesen Aschermittwoch wünsche ich Ihnen! Aschermittwoch, was? Haben Sie den jemals bewusst wahrgenommen? Wenns hoch kommt kennen die Meisten ihn noch als Ende der Faschingsfeiereien. Dabei ist er doch eigentlich ein Anfang; der Anfang der...
Hatomugi
Keine Hiobsbotschaft.... sondern Hiobstränen. Ist das nich ein faszinierender Name für eine Pflanze, ein Lebensmittel? Hiobstränen. Für die nicht ganz so bibelfesten Leser: Hiob war wohlhabend und lebte mit seiner Frau und 10 Kindern in einem unbekannten Land. Er galt...
Wer (oder was) ist eigentlich FU?
Fu ... eigentlich eher ein Laut als ein Name. Fast wie „Puh“, ein Ausdruck der Erleichterung oder aber des Besorgtseins. Oder aber, für alle die in den 90er Jahren die Schulbank gedrückt haben, „Fu“ wie in „Fu& Fara“, zwei sympatische Socken mit Gesicht, die,...
Die Diva unter den Hülsenfrüchten oder die Bohne für Divas? Was Azukibohnen so besonders macht!
In unseren Breiten noch nicht so sehr bekannt, ist die Azukibohne in Japan und anderen asiatischen Ländern wie China und Südkorea allgegenwärtig. Was sie so divenhaft macht? Sie lässt sich nicht so einfach überall anbauen. Trotz vieler Versuche ist es bis heute nur in...