Unfermentierte grüne Teeblätter werden geröstet, das Produkt heisst dann Hojicha. Da diese Blätter auch erst nach 3 Jahren Wachstum des Teebusches geerntet werden, ist ihr Teeingehalt schon ziemlich gering. Trotzdem bleibt eine leicht anregende Wirkung mit einem Aroma wie bei englischem Tee. Während es Sommers kann man Zitronen- oder Orangenstücke zugeben, um sich einen erfrischenden Genuss zu gönnen.