Tekka ist ein Original Muso-Produkt, das nach den makrobiotischen Prinzipien zusammengestellt wurde und auch als Heilmittel benutzt wird. Es enthält sehr viele Mineralien und Eisen. Hatcho Miso wird rund sieben Stunden lang zusammen mit Karotten, Klettenwurzeln, Ingwer und Lotuswurzeln in reinem kaltgepressten Sesamöl gesotten. Tekka behält auch nach diesem langen, leichten Schmoren den ursprünglichen Nährwert all seiner Zutaten, denn dieser Prozeß geht sehr schonend vor sich.

Ein halber Teelöffel Tekka zum Reis oder zu verschiedenen Gemüsegerichten verfeinert den Geschmack sehr. Aber wegen des hohen Gehalts an salzigem Miso sollte es sparsam und vorsichtig benutzt werden. In der makrobiotischen Heilkunde wird es wirksam bei Herzproblemen, Rheuma, Arthritis und Hautproblemen benutzt. Es hilft, das Blut zu entsäuren und kräftigt den Kreislauf und die Ausscheidungsfunktionen. Wer es lange Zeit täglich benutzen möchte, sollte vorher mit einem erfahrenen Makrobiotischen Berater sprechen, denn es kann in einigen Fällen sonst zu kräftig und damit schädlich wirken. (Text von Klaus Schubring)