Geschmacklich runder Brotaufstrich, eine schöne Mischung aus salzig, süß und sauer! Für salzigere Varianten kann man das Apfelkraut auch durch Kürbis oder Möhrenpüree und kräftige Miso Sorten ersetzen. Für mehr Süße kann man 1 EL Shiro Miso mit 1 EL Amazake...
Brauche Ich eigentlich einen Kochstil? Wenn man so in der Food-Blogger, Koch- oder Gastro-Kenner Szene unterwegs ist, kommt früher oder später diese Frage auf. Was repräsentiere ich eigentlich? Heutzutage muss grade im Feld der Ernährung alles in ein Schema...
Vorwort: Ich werde in diesen Texten strikt zwischen Kräutern (also Pflanzentriebe bzw. deren Blätter, alles was oberhalb der Erdoberfläche wächst) und Gewürzen (Wurzeln, Samen, Schoten) unterscheiden. Das dort Welten dazwischen liegen, können Sie sich vielleicht schon...
“Ausgangspunkt dieser Schrift war die Anfrage einiger junger Mütter, ob ich bereit wäre meine eigenen, kindlichen Erfahrungen zu teilen. Spätestens wenn man Kinder hat, setzt man sich ja nochmal anders mit der Ernährung und Lebensführung auseinander, schließlich...
Wieder einmal ein derart simples Rezept, dass ich mich fast schäme, es zu veröffentlichen…Dennoch: Diese Pastete schmeckt jedem, kann zu jeder Tageszeit genossen werden und ist einfach praktisch! In meiner Version sind tatsächlich fast nur Zutaten gelandet, die...
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