Geschmacklich runder Brotaufstrich, eine schöne Mischung aus salzig, süß und sauer! Für salzigere Varianten kann man das Apfelkraut auch durch Kürbis oder Möhrenpüree und kräftige Miso Sorten ersetzen. Für mehr Süße kann man 1 EL Shiro Miso mit 1 EL Amazake...
Brauche Ich eigentlich einen Kochstil? Wenn man so in der Food-Blogger, Koch- oder Gastro-Kenner Szene unterwegs ist, kommt früher oder später diese Frage auf. Was repräsentiere ich eigentlich? Heutzutage muss grade im Feld der Ernährung alles in ein Schema...
Wieder einmal ein derart simples Rezept, dass ich mich fast schäme, es zu veröffentlichen…Dennoch: Diese Pastete schmeckt jedem, kann zu jeder Tageszeit genossen werden und ist einfach praktisch! In meiner Version sind tatsächlich fast nur Zutaten gelandet, die...
Original abgewandelt und übersetzt aus dem Englischen: „The Book of Whole Meals“ von Annemarie Colbin Ein schnelles und leckeres Dessert mit Erdnussmus! Statt Apfelsaft können auch andere Säfte verwendet werden: Besonders geeignet sind Beerensäfte z.B...
Was kann man eigentlich alles so mit Erdnussmus machen…? Enorm viel! Erdnussmus und Marmeladenbrot, Erdnussbutter mit Schokolade, Kürbissuppe mit Erdnussmus, Miso-Erdnusssauce, Nudelpfanne indonesischer Art, Saté-Spieße…Alles großartig, aber es muss doch...
Edler Reis mit Möhre und einem Hauch Orange... Sauer macht lustig! Ein modern italienisches Rezept bei dem Sie Augen machen werden! In der Ursprungsversion mit rotem Reis zubereitet eignet sich aber auch anderer Vollkornreis hier hervorragend. Es sollte sich...
Ein leichter Kuchen der sich auch perfekt fürs Frühstück oder einen Brunch eignet. Cous Cous gibt dem Ganzen einen angenehmen, fast nussigen Geschmack und man kommt ohne nerviges Teigkneten und Mehl aus. Außerdem ist er leichter verdaulich, da er ohne die sonst...
Schön leicht und saftig, es braucht weder Sahne noch Sauce dazu! Perfekt auch fürs Frühstück oder zum Mitnehmen, er hält sich einige Tage im Kühlschrank. Statt Mandeljoghurt können andere Sorten von pflanzlicher Joghurtalternative benutzt werden, z.B Hafer, Cashew...
Ich habe wenig der traditionell Norddeutschen Küche mitbekommen: Opa wohnte zwar nebenan aber Mama und Papa eben schon lange mit der Makrobiotik beschäftigt (beziehungsweise nicht gebürtig norddeutsch, im Fall meiner Mutter) ABER ein Gericht hat sie trotzdem manchmal...
Zutaten für 2 Portionen: 10-15 Gramm Steinpilze, getrocknet 5-10 Gramm (ein guter EL) getrocknete Waldpreiselbeeren, siehe Anhang für Alternativen 2 EL Sojasauce 2 TL Mirin/Sake oder guter Rotwein 1 TL Apfelessig oder Reisessig (Genmai Su) 1 gehäufter TL...