Zuerst kurz die Geschichte dahinter: Ich versuche manchmal anfallsartig „irgendwas Deutsches“ zu finden, grade jetzt wo ich in Deutschland bin. Schließlich schmeckt lokales Essen eigentlich auf der ganzen Welt immer am besten, oder? Irgendwie „Back to the roots...
Ein einfaches, schnelles Rezept ohne Tomate und trotzdem mit ganz viel Geschmack nach… Süden! Wichtig: Diese Bohnensorte besitzt eine relativ dicke Schale, die bei Menschen mit Vorerkrankungen des Darms in Verbindung mit Zwiebeln zu...
Ella es Encantadora! Passenderweise ist das der Liedtext, der hier grade im Hintergrund läuft. Und genauso war es auch, diese Kombination hat etwas Magisches: Auf Besuch in Deutschland wie immer das gleiche Problem: Was ich normalerweise esse schmeckt entweder...
Heringe? Da war ich selbst immer skeptisch: Irgendwie zu fett, anstrengend zuzubereiten, intensiver Geruch und Geschmack…. Außerdem habe ich eher gruselige Erinnerungen an Matjes, Salzheringe, gezuckerte Rollmöpse, Heringssalat, Dosenheringe in Sauce (aus...
Natürlich nicht die vom Ricotta. Das ist auch eine tolle Erfindung, Ricotta ist nämlich ein Milchprodukt aus dem Rest der Käseherstellung. Dort wird bekanntlich die Milch durch die Zugabe von z.B Lab in Käsebruch und Molke getrennt. Ebendiese Molke wird dann erneut...
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