Makrobiotik 

Grundrezept für Fonio -”Couscous” (noch leicht körnig)

Grundrezept für Fonio -”Couscous” (noch leicht körnig)

Mai 25, 2021 | Rezepte

Fonio und Flüssigkeit im Verhältnis 1:2 abwiegen; also auf 1 Tasse Fonio kommen 2 Tassen Wasser (oder Brühe).  Wasser mit Salz oder Brühe zum Kochen bringen, dann Fonio einrieseln lassen und Flamme auf Minimum runterschalten. Topf abdecken und 5 Minuten simmern...
Grundrezept für Fonio -”Couscous” (noch leicht körnig)

Riso e Lenticchie

Mai 18, 2021 | Rezepte

Im diesem Rezept werden die Linsen in einer Kombu-Shiitake Brühe gekocht, das Ganze wird mit Miso verfeinert und, wer noch mehr will, der zerkrümelt ein kleines Stück trockenen Shiitake-Pilz, röstet ihn leicht und zerreibt ihn dann im Suribachi mit etwas Gomasio (eben...
Grundrezept für Fonio -”Couscous” (noch leicht körnig)

Cremige Gerste mit Spargel, Lauch und Lotus

Apr 28, 2021 | Rezepte

  Frühling in Deutschland ohne Spargel? Geht gar nicht! In der Makrobiotik gehört der Spargel zwar zu den „weniger empfehlenswerten“ Gemüsesorten aber wenn man nicht grade im Lotto gewonnen hat isst man den ja auch nicht jeden Tag, oder? Problem ist schon eher:...
10 ganz praktische Tipps für heiße Sommertage (und ein Dipp zum Ausprobieren)

Frohe Ostern!

Apr 1, 2021 | Wissenswertes

Na, was darf bei Ihnen nicht auf der österlichen Tafel fehlen? So nach 10 Jahren im Ausland weiß ich eines mit Sicherheit: Deutsche lieben Brot mit Aufstrich, volle Frühstückstafeln, Buffets, Canapés, Schnittchen… und lassen sich das auch einiges kosten. Kann...