Frohe Ostern!

Frohe Ostern!

Na, was darf bei Ihnen nicht auf der österlichen Tafel fehlen? So nach 10 Jahren im Ausland weiß ich eines mit Sicherheit: Deutsche lieben Brot mit Aufstrich, volle Frühstückstafeln, Buffets, Canapés, Schnittchen… und lassen sich das auch einiges kosten. Kann...
Hummus-Béchamel: Das Grundrezept

Hummus-Béchamel: Das Grundrezept

20 g Kichererbsenmehl 1 TL Tahin 1 EL Shiro oder Genmai Miso Saft einer halben Zitrone oder Reisessig ca. 150-200 ml Hafermilch (oder Mandelmilch) Prise Cumin optional: Umeboshi (oder Ume Su, dann weniger Miso verwenden) Rote Bete, vorgekocht Safran Sommerliche...