Zutaten für 3 Personen: 300 gramm frische dicke Bohnen (mit Schale) 300 gramm frische grüne Bohnen (die normalen oder die platte Sorte) 2 mittelgroße Möhren 1 Tasse geschnittener Lauch 2 Tassen fein geschnittener Weißkohl 3 EL Sengiri Daikon (optional) Einige Stücke...
„Ja, toll! Polenta-Schnitten! Aber ansonsten...hmmm..“ Ja, was macht man denn nun sonst noch mit Polenta?? Und was ist das überhaupt, wie ordnen wir das ein; ist Mais nicht irgendwie “zu Yin” , höchstens was für den Sommer? Von vorne: “Polenta” bedeutet...
Im diesem Rezept werden die Linsen in einer Kombu-Shiitake Brühe gekocht, das Ganze wird mit Miso verfeinert und, wer noch mehr will, der zerkrümelt ein kleines Stück trockenen Shiitake-Pilz, röstet ihn leicht und zerreibt ihn dann im Suribachi mit etwas Gomasio (eben...
Zutaten: Gemüse nach Wahl, im Frühling z.B: Möhren, (Mai)Rübchen, Daikon oder Radieschen, Zwiebeln, Grüne Stangenbohnen, Weißkohl, Lauch, Sellerie... Für die Marinade (Menge für 1 Blech Gemüse): 1 EL Ume-Paste 2 EL Sesamöl, geröstet 1 EL Shoyu/ Tamari 1 TL Malz...
Variante gebackene Bohnen (am Besten weiße Bohnen oder Linsen-> reich an Calcium) Pro Person ca. 1 Tasse gekochte Bohnen, bereits gesalzenPro Person 1 kleine ZwiebelPro Person 3 EL Sesam, geröstetPro Person 1/2-1 EL Miso (nach Bedarf)Pro Person 1 TL Ume PastePro...
Das “makrobiotisch-japanische” Standardfrühstück, Schonkost, ja eben irgendwie, “Notlösung” wenn man nicht wirklich kochen kann oder möchte? Gekochter Reis und Misosuppe. Oder liege ich da etwa falsch? Ich erinnere mich zumindest aus Erfahrung, dass Instant-Misosuppe...
Frühling in Deutschland ohne Spargel? Geht gar nicht! In der Makrobiotik gehört der Spargel zwar zu den „weniger empfehlenswerten“ Gemüsesorten aber wenn man nicht grade im Lotto gewonnen hat isst man den ja auch nicht jeden Tag, oder? Problem ist schon eher:...
Die Kombination Fisch mit Mandeln ( am Liebsten mit Bacalao, Baccalá oder eben zu Deutsch: Stockfisch) ist typisch für den spanischsprachigen Raum, ebenso wie die „Eigenart“, Saucen auf der Basis von Brühe und Nüssen unter Zugabe von etwas trockenem Brot...
Ja, Kohl. Weißkohl. Auf meinem Laptop sind jetzt so viele Fenster mit Rezepten, Ideen, angefangenen Texten usw. geöffnet das ich befürchte, er könnte jeden Moment abstürzen. Trotzdem kriege ich seit Tagen keinen Artikel fertig. Nach zwei Tagen intensiver...
2 Tassen gekochte dicke Bohnen (gibt es auch tiefgekühlt) Frisches Basilikum (geht auch mit Petersilie, Schnittlauch, Dill ...) 1-2 EL eingeweichte Cashewnüsse Schuss Zitronensaft (oder getrocknete Schale) Reste von Porree ODER 1 Knoblauchzehe ins Bohnenkochwasser...